母のアイスコーヒーが 原点 でした。
学校から帰ったら
冷蔵庫で冷やされた
アイスコーヒーを飲むのが
ぼくの夏の日課でした。
母が作るそのアイスコーヒーは
ほんのり甘くて飲みやすく、
友人たちにもとても人気で
せっかく作ってくれたのに
あっという間に
飲み干してしまっていました。
それも毎日。
軽く文句は言われましたが
それでも作りつづけてくれた母。
あのアイスコーヒーの味は
今でも忘れられません。
キッチンカー
自家焙煎Cafe JIJI
おじいさんになっても
コーヒーで安らぎと喜びを人に届けたい
店名 JIJI（じじ）に想いを込めて
2024年5月
ずうっと、ずっと、秘めていた熱い想いが
キッチンカー「自家焙煎Cafe JIJI」としてかたちになりました。
あったかい家族、親戚、友人の支えに心からありがとう。
お客さまの「おいしい！」は何よりの励みとなっています。
自慢の一杯、一品をぜひご堪能ください。
JIJIのこだわり
Concept
お客さまにお届けしたい
3つのコト
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こだわりのコーヒー
コーヒーの生豆は厳選したスペシャルティコーヒー豆を使用。欠点豆をハンドピックで丁寧に取り除き、より甘さが引き立つよう研究を重ね、火力と時間を工夫しながら焙煎しています。ドリップする際も、甘みを引き出すよう、水流や時間を意識し、丁寧に淹れています。
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からだにやさしくて
おいしいもの
ガレットの生地は国産そば粉100%のグルテンフリー。地産地消を目指し、FoodやDrinkで使用しているその他の材料: スモークハムや豆苗、黒糖シロップやシークヮーサー、きび糖なども沖縄県産の質のいいものを厳選しています。からだにやさしくておいしいものを。作り手がおいしい！と納得したものだけがJIJIのメニューに加わります。
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淹れたて。作りたて。
ハンドドリップも、エスプレッソ系ラテも、ガレットも、できるだけ注文を受けてからその場で作っています。淹れたて、作りたてのおいしさを味わってほしいという想いからです。お客さまには少しお待たせしてしまいますが、いい香りが漂う時間をお楽しみください。
